"Ik doe een dansje als een gerecht heel goed gelukt is" 

Ik kan ontzettend blij worden van een mooi gerecht.. De meeste van mijn gerechten kenmerken zich door 'simpel maar karaktervol'. Goede smaken, kwalitatief goede producten en het liefst, waar dit kan, biologisch of uit mijn moestuin. 

als kind al wilde ik graag voor mensen zorgen, het liefst door ze iets lekkers voor te zetten. ik kan mij nog herrinneren dat mijn ouders een dagje op pad waren en ik (als 11, 12 jarige) bedacht had dat ik voor ze wilde koken. Het is uiteindelijk iets van spaghetti geworden geloof ik. zelf was ik super trots, mijn ouders waren vooral blij dat ik niets had laten afbranden. 

tegenwoordig ben ik nergens gelukkiger dan in de keuken of in mijn moestuin. als ik maar met eten bezig kan zijn. 
een groot deel van mijn plezier in koken heeft te maken met de gezelligheid van het samen zijn tijdens de maaltijd. samen genieten, bijkletsen, verhalen delen en vooral samen lachen. maar ik geniet ook van het vinden van mooie, nieuwe of inspirerende producten. zo kan ik mij bijvoorbeeld al verheugen op het oogsten van de druiven uit mijn tuin, niet vanwege de schrammen en de rugpijn wat dit steevast oplevert maar vanwege de nieuwe recepten die ik mag uitproberen met die donkerpaarse, uiterst zoete vruchtjes. 

die combinatie van het willen zorgen voor mensen en mijn enthousiastme over eten hebben geleid tot de spijzerij. want wat is er nu beter dan van je hobby je werk maken. Ik hoop dat u een kijkje neemt op de rest van deze website om te zien wat ik u te bieden heb en kijk vooral ook eens op mijn instagram pagina.